到府保母Daisy

山東水餃

話說這個山東水餃是當然是跟一個山東省籍的媽媽學的，我們算是忘年之交，因為她25年次而我是59年次的，在她的眼裡我就像是她的小小女兒。

一開始的時候我與她的關係是客戶，我任職於建設公司業務部，她呢則是我的手邊1000多位其中之一的客戶而已，由於公司的產品是預售屋，所以每蓋一個樓層就得書信通知客戶繳款，約6個月都沒來繳款也無訊息的客戶一律都要做"催繳"的程序，就這樣透過我的"催繳"慢慢地﹍﹍開始變成朋友，呵﹍呵﹍人生真很好玩。

劉媽媽每次邀我吃飯，我總是嚷嚷說要吃單餅、韭菜盒、水餃、炸醬麵、牛肉捲餅、泡菜﹍，哎呀~都是一些所謂外省人喜歡吃的食物，這當然難不倒她，她曾自豪地說就算有一天眼睛看不見了她都能做出好吃的餅，記得當時我好快的回答：你呀!真是臭屁加三級，我才不相信光靠著手感就能知道是中筋麵粉還是高筋麵粉哩~

就因為這句話讓她逮到，當下就說: 明天星期六來家裡學學包餃子吧!一個姑娘家連個餃子也不會包怎麼嫁得出去。﹍就這樣成了她的徒弟。 但是不後悔當她的徒弟，您瞧瞧每個水餃各個都立正挺得直直的，真是好美的包法。

以下的照片是我在假日時的傑作，與各位媽咪分享~

內餡圖

(豬肉、韭菜、薑末、食用油、米酒、鹽巴、白胡椒粉、蘇打餅、少許五香粉)  

挺得直直的水餃

瞧!這就是當時劉媽媽的要求~每個水餃都得像個樣

煮熟後一樣得立正站好

咬一口內餡飽滿紮實，給人大大的滿足